湘莲炖官燕

材料：
已浸发官燕 (二两)
莲子 (一两)
冰糖 (二两)
水 (二杯)

做法：
1. 沥干官燕水分。
2. 莲子洗干净，用清水浸一个小时，沥干。
3. 烧滚二杯水，放入冰糖，待冰糖煮溶后，过滤。将冰糖注入炖盅内，加入莲子，隔滚水炖一小时半，加入官燕再炖十分钟即可享用。