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燕窝酸学名为唾液酸(Sialicacid),为神经氨酸,是细胞膜蛋白的重要组成部分,参与细胞表面多种生理功能,在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用。燕窝除了含有钙、铁、钠等元素,还含有活性蛋白、胶原蛋白以及能促进表皮细胞生长的生长因子,具有生物活性成份。母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力,提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道酶降解,可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附,对抵抗多种病菌起重要作用,这也是燕窝能够调理机能、优化生命、添精益肾、焕发青春、延年益寿的科学原理,也是燕窝倍受珍宠原因

燕窝的营养成份平均含量
水分(%) 9.25
粗灰分(%) 8.22
粗蛋白质(%) 58.62
总醣(%) 24.62
热量(千卡/100克) 440

燕窝中的氨基酸平均含量(%)
天门冬氨酸 5.33、苏氨酸 4.22、丝氨酸 3.53、 谷氨酸 4.28、甘氨酸 2.12、丙氨酸 1.61、
结氨酸 4.00、 蛋氨酸 0.32、共亮氨酸 2.55、亮氨酸 5.00、酪氨酸 4.12、 苯丙氨酸 3.79、
赖氨酸 1.92、组氨酸 1.82、精氨酸 3.62、 脯氨酸 4.54、色氨酸 0.84、胱氨酸 1.59、总和 56.61

 

 

 


 

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